Pâte Brisée Rapide

Monday, May 25, 2020

Ingrédients

  • 300g de farine
  • 150g de beurre en dé et en pommade
  • 1/2 c-à-c de sel
  • 3 c-à-s de sucre (si pâte sucrée)
  • 8cl d’eau ou de lait tiède

Étapes

  1. Mélanger la farine et le sel dans un plat (et le sucre si sucre il y a).
  2. Ajouter le beurre puis l’incorporer à la farine en pétrissant rapidement et légèrement du bout des doigts. On doit obtenir une sorte de semoule grossière en 2 ou 3 min.
  3. Incorporer rapidement le lait ou l’eau. Il en faut très peu pour permettre à la pâte de se lier et de faire boule. Le lait ou l’eau ? C’est selon les goûts.
  4. Pour étaler sans problème, étaler la pâte sur du papier cuisson et cuire tel quel dans la platine. dd

Astuce

Ne pas hésiter à rajouter des graines dans la pâte (sésame, tournesol, …). C’est vachement bon pour une tarte ou une quiche.

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Mojito

Fluffy Pancakes