Petits-déjeuners

Fluffy Pancakes
Ingrédients (2 personnes)
4 Jaunes d’oeufs
8 Blancs d’oeufs
200 g Sucre
240 ml Lait
360 g Farine
4 Cuil à café bombées de levure chimique
1 cuil. à café de vanille liquide
100 g Beurre fondu
Étapes
Fouettez les jaunes d’œufs et le sucre.
Ajoutez le lait et la vanille, mélangez.
Incorporez la farine et la levure.
Montez les blancs en neige ferme.
Incorporez à la préparation précédente à l’aide d’une spatule.
Badigeonnez le moule de beurre fondu.
Chauffez la poêle à feu doux, déposez le moule au centre et versez la pâte à pancake au ¾.
Couvrez et laissez cuire 5 min.
Retournez et laissez cuire 2 min sur l’autre face.
Arrosez de sirop d’érable et dégustez !

Pain anglais
Ingrédients
40g de son d’avoine
1 c à c de levure
1 pincée de sel
1 oeuf
70g de yaourt
Étapes
Mélanger le tout dans un bol
Mettre au micro-ondes (3min à 700W)
Retourner le bol sur une assiette pour sortir le pain
Le couper en 2 et mettre ce qu’on veut au milieu (fromage frais, avocat, jambon, etc..)

Pancakes banane
Ingrédients
60g de flocons d’avoine
1 banane
100 ml de lait (végé)
2 oeufs
1cc de levure chimique
1 pincée de vanille
Étapes
Mélanger le lait avec les flocons d’avoine. Puis mettre les oeufs dedans.
Mélanger à nouveau.
Ajouter la banane écrasée et la levure chimique, puis mélanger.
Huiler une poële et mettre un peu de pâte pour former comme une petit crèpe épaisse.
Laisser chauffer à chaleur moyenne jusqu’à ce que des bulles se forment sur la surface puis retournez.
Reproduire jusqu’à ce qu’il n’y ai plus de pâte.
À garnir avec des fruits de saison, du sirop d’agave, du sirop d’érable, de la pâte à tartiner, des amandes, des noisettes, etc…

Pâte à gaufres
Ingrédients
Lait : 25cl
Farine : 200g
Œufs : 3
Huile d'olive : 1cl
Rhum : 1cl
Sucre : 30g
Instructions
Mettre la farine dans un saladier avec un peu de sel
Ajouter l'huile, le rhum, le sucre et trois jaunes d'œufs.
Délayer peu à peu la farine avec le lait pour éviter les grumeaux.
Ajouter les blancs battus en neige.
Cuire dans un gaufrier beurré.